Réunions avec les producteurs pour la saison 2011-2012

Depuis octobre, nous avons lancé une série de réunions avec les producteurs, les anciens et les nouveaux, pour la saison 2011-2012. Car tout doit se préparer dans ces moments ci, les producteurs doivent savoir quelles quantités ils doivent produire car c'est maintenant qu'ils doivent commander leurs semences et plants. Vaste travail donc pour nous.

Un des objectifs du réseau dès le départ était de permettre à des producteurEs de rejoindre le réseau, s'ils/elles acceptaient les principes contenus dans notre charte.

Cet objectif est à nouveau rempli puisque plusieurs producteurEs nous rejoignent pour la prochaine saison à savoir: Myriam Malmedy et Anne Gérard (bio La Roche), Raphaël Paquet (bio Les Fossés), Isabelle Delisse et Luc Koedinger (bio Habergy), Caroline Kettel (bio Meix), Jean Marie Gaussin (reconversion Carlsbourg) et Sophie Carlier (Villers devant Orval). Pas mal, n'est ce pas? Sachez aussi qu’aucun ancien ne quitte les Grosses légumes.

Déjà, nous pouvons vous dire, même si les discussions ne sont pas terminées, que nous voulons aller, sur les deux années prochaines, vers une décentralisation.

Pour l’équipe que nous formons, préparer 250 paniers chaque semaine, à Meix-devant-Virton, est un maximum, aussi si nous voulons développer la formule « réseau de producteurs », il est nécessaire d’organiser un essaimage, en maillant le territoire de petites entités semblables aux « grosses légumes », autonomes mais en relation, que nous appelons  « des étoiles ».

Il y a des demandes de dépôts nouveaux (à La Roche, Gedinne et Fléville en Ardennes françaises), autour et à l'initiative de un ou plusieurs producteurEs.
Il y a aussi un projet de former une « étoile » regroupant les dépôts d'Arlon, Athus, Anlier et Marbehan.

Enfin, nous sommes en train de mettre sur pied un comité de pilotage, qui serait composé de

- trois membres des associations (Solidairement, Cagl, Gaspl),

- de trois producteurEs,

- de trois à quatre mangeurEs. A ce sujet, déjà Véronique, du dépôt de Marbehan, a posé sa candidature.

Le rôle du comité de pilotage est de veiller au bon déroulement des productions, et ce, jusque à la livraison des paniers; de soulever les problèmes qui peuvent se poser et d'essayer de les résoudre. Il se réunira au fur et à mesure des besoins et au moins, une fois par trimestre.
Si vous êtes intéresséE à en faire partie, n'hésitez pas à nous envoyer un courriel et nous donner un coup de téléphone afin de poser votre candidature. C'est un outil de démocratie participative dans notre réseau

 Un nouveau Gac est né: celui de Rossignol

Encore un Gac en plus : c’est celui de Rossignol. Il concerne actuellement 11 familles et se réunit tous les jeudis à 20H30 au club des jeunes.

Pour tout renseignement : http://gacrossignol.over-blog.com

Délices gratinés aux topinambours

Paul Walhain, d'Emptinne, nous dit régaler ses convives avec cette entrée. Une recette facile et vraiment de saison.  

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 500 g de topinambours
- 50 g de beurre
- 2 tranches de saumon
- 3 oignons
- 1 citron
- un peu de crème fraîche
- un peu de sucre
- 50 g de noix moulues
- 1 pomme
- 4 mini-moules
- gruyère, chapelure, sel, poivre,muscade

Préparation  

Brossez les topinambours et cuisez-les 10 minutes dans l'eau bouillante, puis enlevez la pelure.

Ecrasez les topinambours comme pour une purée, avec crème et les épices.

Cuisez dans une poêle les morceaux de saumon pendant 6 à 7 min. Retirez le poisson et faites revenir les oignons et la pomme découpée en très petits morceaux.

Déglacez la sauce avec le jus de citron, sucrez, salez, poivrez. Préchauffez le four.

Répartissez au fond du moule les topinambours, le poisson, puis les oignons et la pomme. Saupoudrez de chapelure, de noix et de fromage.

Laissez cuire au four 20 à 30 min. à température moyenne et, au dernier moment, faites gratiner.

Servez en entrée.

Engagement de deux nouvelles personnes dans le réseau grosses légumes

Eh oui, de bonnes nouvelles pour cette fin d'année puisque l'Asbl Solidairement peut engager deux personnes à temps plein dès la mi-décembre, et c'est Fu (Françoise Urbain) et Patrick qui quittent leur statut de chômeur pour devenir salarié temps plein, après avoir travaillé depuis le début du projet comme bénévole ou en chèques ALE.

Comment cela se fait-il?

Tout d'abord, le CPAS a transféré à l'ASBL Solidairement 9 points APE qui permettent à Patrick d'être engagé comme salarié (au moins jusqu'au 31.12.2011). Merci au CPAS de Meix et à sa Présidente, Marie Françoise Engel.

Ensuite, un gros dossier de demande de subventions avait été envoyé au Ministre Lutgen pour le réseau grosses légumes et la consolidation de celui ci sur une période de deux ans. Le ministre vient de nous informer que le dossier est subsidié pour deux ans et c'est ainsi que Fu peut être engagée comme salariée Activa. En outre, le travail réalisé par Jean Claude (finances, comptabilité, prévisions et suivi des actions…) est subsidié sur la base d’un mi-temps (il était effectué sans apport financier depuis le début des Grosses légumes).

Vous avez envie de faire un cadeau original à vos parents et amiEs, de qualité, et bon pour la santé?
Valérie, qui travaille dans le réseau des grosses légumes en soutien aux producteurs, est aussi une apicultrice. Elle nous fait savoir qu'il lui reste des pots de miel de fleurs d'été. Ses ruches se trouvent en Gaume.  Si vous êtes intéresséE par ce produit gaumais, sachez que le miel est mis dans des pots de 400 grammes et se vend à 3.50 euros.

Pour en savoir plus, contactez les grosses légumes --> bouton Contact sur notre blog.

Possibilité de transport jusqu'au lieu de dépôt de votre panier de légumes.