Etouffée aux oignons :

Recettes tirées de « Mange des couleurs » de Liliane Van Remoortere-Grandcourt (Bernard Gilson) et « Le potager dans l’assiette » de Yves le Floc’h Soye (Solar)

Etouffée aux oignons :

Les mêmes légumes, les cuire à l’étouffée en y ajoutant des oignons coupés en deux. Les carottes sont coupées en bâtonnet et les navets en tranches moyennes. Laisser cuire une demi heure à feu doux dans une casserole profonde avec un peu d’huile.