pour 4 personnes

préparation :35mn cuisson:1h30 à 2h

• 1 cardon (1 à 1.5kg environ)

• 2 citrons

• 30g de farine

• 30g de beurre

• 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté ou un petit bol de jus de viande

• 50g de gruyère râpé

• 1/2 litre de lait

• Muscade, sel fin, poivre

• délier une cuillère de farine dans 2 litres d'eau, ajouter un citron coupé en tranches, assaisonner, porter à ébullition, laisser chauffer

• découper le cardon en tronçons réguliers en ôtant au fur et à mesure le duvet qui le recouvre, le mettre fur et à mesure dans une eau citronnée, égoutter, le plonger dans le court-bouillon, laisser cuire, pendant 1h à 1h30, égoutter

• dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser cuire 1 minute, ajouter petit à petit le lait tout en remuant au fouet laisser chauffer, jusqu'à ce que la sauce commence à s'épaissir, ajouter le jus de viande ou le fond déshydraté délié avec un peu d'eau tiède, remuer, laisser mijoter 1 minute

• préchauffer le four à 180°, dans un saladier, mélanger les cardons et la sauce, verser dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé, mettre au four, laisser gratiner

Tous les abonnés peuvent demander à avoir des légumes qui sont en quantité importante chez nos producteurs. Généralement des légumes traditionnels, de bonne conservation ou des légumes ayant pris de l’ampleur sont disponibles :

• pommes de terre agria (frites, soupe), ditta (chair ferme), charlotte (chair ferme) à un euro le kg

• oignons sturon (1,10 euro le kg), échalotes red sun, cuisse de poulet (3,50 euros le kg,

• haricots verts (4,20 euros le kg)

• courgettes grosses (plus de 800 grammes, idéales pour les soupes…) à 0,80 le kg

• bottes de poireaux (2 euros la botte)

Vous pouvez en commander et les recevoir en même temps que votre panier au dépôt, TOUT EN LES PAYANT DIRECTEMENT AU PRODUCTEUR !!

Bientôt les cardons arrivent et voici quelques recettes

David (un de nos producteurs) nous annonce la venue de piments .

Enfin, séchage des plantes armotiques.

N’hésitez pas à aller voir sur notre blog les recettes que nous vous avons déjà transmises depuis deux ans. Véronique, une abonnée de Marbehan, a répertorié les recettes par ordre alphabétique. Pour ceux/celles qui n’auraient pas internet, on peut leur envoyer par papier. Mais n’hésitez pas à consulter vos livres de cuisine et puis surtout de nous communiquer vos expériences.

Une de nos abonnées nous quelques conseils pour le séchage des herbes aromatiques (céleri, le persil, le persil plat, la menthe ....)

Faire des bouquets pas trop gros. Les ficeler. Ensuite introduire dans un sac en papier en laissant dépasser une partie des tiges. Refermer le sachet sur elles et pendre dans un endroit sec et ventilé (avec une étiquette). Quand l'intérieur sera bien sec, il n'y aura plus qu'à écraser ce contenu dans le sac même (après l'avoir ouvert afin qu'il n'éclate !). Trier ensuite les parties plus dures et l'affaire est faite. Remplir des gros bocaux en verre de récup', noter le nom de votre récolte. Conserver à  l'abri de la lumière.

1 Fête du miel

2 Taverne "au randonneur"

3 Exposition : le corps coté intérieur

4 Soirée reboisement au Togo

1) Christine Cornette, qui assure le dépôt de Saint-Léger nous informe d’un atelier d’art floral :

«  Voici venu le temps de reprise des activités pour les enfants mais aussi pour les parents...Et pour débuter cette nouvelle année, je vous propose de venir me rendre une petite visite à lafête du miel qui se déroulera le dimanche 25 septembre au complexe sportif de Saint-Léger. J'y serai toute la journée avec des fleurs, du matériel et des idées ! Si le coeur vous en dit, vous pouvez prendre place à côté de moi et faire votre propre composition avec ou sans modèle...pour 20 euros. Et pour vous laisser libre d'organiser votre journée comme vous l'entendez, vous pouvez venir quand cela vous chante!
Pensez à réserver, c'est toujours mieux!. Dans quelques jours, je vous enverrai les dates des ateliers mensuels. Au plaisir de vous rencontrer ou de vous revoir!
Christine ( 063/23 97 95 ou 0499/19 85 95)

Lors de la fête du miel, vous pourrez rencontrer aussi Bruno Cornette qui vous fera déguster ses miels.

2) La taverne « Au randonneur » à Herbeumont où a lieu notre dépôt chaque jeudi nous envoie son programme d’automne (Réservations souhaitées 061/27.97.42 ou info sur www.aurandonneur.be)

Samedi 10 septembre 2011 - dès 19h00- SOIREE ORVAL & MUSIQUE MEDIEVALE

Première partie (19h00) : Michel DONCEEL, violon. Dès 20h30 : Claude BOURBON, guitare

Figure unique dans le monde de la guitare, Claude BOURBON qui s’est déjà produit à la Taverne « Au Randonneur » en août 2010 nous revient dans son programme de blues romantique, médiéval et espagnol. Il a notamment joué avec les plus grands musiciens dont le saxophoniste Steve GROSSMAN (Miles DAVIS Band) et le batteur Charlie MORGAN (Elton JOHN, Gary MOORE).

Samedi 24 septembre 2011 - 21h00- DUO POESIE-PIANO

Michel BOURLET, récitant. Pierre-Emmanuel AUBRY, piano

Une dizaine de poètes mis en musique par Ferré et Brassens (Villon, Hugo, Lamartine, Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, Richepin, Paul Fort, Apollinaire, Aragon). Un texte de présentation, ou un très beau texte d’un autre auteur, ou un texte en prose du poète lui-même, suivi du poème chanté. Une belle soirée en perspective !

Brassens, 30 ans déjà…

Du 15 octobre au 12 novembre 2011 : Exposition « BRASSENS OU LA LIBERTE… »

Samedi 22 octobre 2011 - 20h30- BRASSENS « ANECDOTES ET CHANSONS »

Présenté par « UN P’TIT COIN D’PARADIS ». Cathy BOIZET, chant - Patrick LEMOINE, guitare et chant - Arnaud DEGREVE, guitare - Fred GILLET, basse.

3) Et enfin à Florenville, une de nos abonnée,Christine De Groot, expose ses peintures, vidéos et sculptures à la Maison du tourisme de Florenville, du 3 octobre au 31 octobre 2011 sur le thème

« Le corps, côté intérieur »

4) Pour financer son projet, PROWAM asbl (reboisement au Togo et au Burkina) organise une soirée

REPAS, CONTESetMUSIQUESduMONDE
Oû ?       :    à la maison du village de Chiny ( a côté de l'église)               

Quand ?  :    samedi  22 OCTOBRE à partir de 19 heures

Quoi ?     :    souper africain (Damtaré et son équipe)
                   cabaret contes et musiques du monde

Combien ?     souper 12 euros  spectacle 7 euros souper + spectacle 15 euros
                   les enfants payent 5 euros pour le souper (spectacle offert)

Venez rejoindre notre FamilleSansFrontières     Au plaisir de vous y voir          Olivier Ô Prignot (oliviero2002@hotmail.comou 061/32.02.35)

Un groupe citoyen en Lorraine s’empare

de la question de la monnaie

-confisquée par les banques-

et crée une monnaie locale appelée l’Épi.

Son but : favoriser l’économie régionale.

Pour mieux le connaître, venez nombreusEs le

Mardi 4 Octobre 2011 à 20H,

au Centre Sportif de Virton (Cour Marchal, 8)

à la conférence de

Philippe Derudder

Pour que l’argent serve au lieu d’asservir

La monnaie est à double face. Elle peut détruire ou vivifier.

Comment et pourquoi en est-on arrivé là?

Que peut-on faire au plan individuel et collectif

pour la mettre au service de l’homme et de la planète?

Patron d’une PME florissante dans le transit maritime, Philippe Derudder se

trouve un jour pris au piège de la logique impitoyable du système financier.

Il en résulte une rupture existentielle qui le conduit à démissionner.

Aujourd'hui animateur de l’Association Internationale pour le Soutien aux

Economies Sociétales (AISES), il a publié "La dette publique, une affaire

rentable", "Les 10 plus grands mensonges sur l'économie" et "Une monnaie

complémentaire nationale".

Conférence organisée par Financité lorraine, le CIEP-MOC et la FGTB.

Pour tout renseignement : 063/58.37.27 chez FU