Que faire avec le céleri-rave ?

Le céleri-rave sur wiki

 

Attention, ils sont petits mais costauds. Ne les comparez pas avec les grosses boules du commerce traditionnel….

En salade, râpé, accompagnez-le d’un autre légume râpé lui aussi (carottes, chou…) et peut être une sauce à base de yaourt.

En légumes chauds

Vous pouvez par exemple les cuire à l’eau, épluché et coupé en morceaux, avec des pommes de terre à purée. Lorsque les ingrédients sont cuits et écrasés, vous rajoutez du fromage râpé et du beurre et faites gratiner….

Les tiges et les feuilles peuvent aller dans les mêmes préparation que le céleri en branche.

Recettes sur ce blog :

Velouté de rutabaga

Purée aux légumes racines

Barszcz (ou bordj comme dit Fu) proposée par jc

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